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Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis und Feta

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Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis und Feta sind ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Diese gefüllten Paprikaschoten sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Familienessen oder eine entspannte Dinner-Party. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und würzigem Feta sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit gesunden Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Mandeln wird dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch mit wichtigen Nährstoffen punktet. Lassen Sie sich von dieser kreativen Rezeptidee inspirieren und entdecken Sie die Vielfalt an Aromen, die die mediterrane Küche zu bieten hat.

Ingredients

  • 6 Paprikaschoten
  • 125 g Langkornreis
  • 500 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • 50 g geriebener Gouda
  • 50 g Creme Fraiche
  • 500 ml Gemüsebrühe

Instructions

  1. Reis nach Packungsanleitung in einem Kochtopf kochen.
  2. Paprikaschoten waschen, Deckel abnehmen und Kerngehäuse entfernen.
  3. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, im Olivenöl anbraten und mit Paprikapulver würzen.
  4. Gekochten Reis, gewürfelte Tomaten, Mandeln, Petersilie und Feta in die Pfanne geben und gut vermengen.
  5. Füllung in die vorbereiteten Paprikaschoten geben, Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  6. Mit geriebenem Gouda bestreuen und weitere 15 Minuten backen.