Tex Mex Reissalat
Tex Mex Reissalat ist eine bunte und geschmackvolle Speise, die ideal für warme Tage oder gesellige Zusammenkünfte ist. Mit frischem Gemüse, aromatischen Bohnen und einem leckeren Dressing bringt dieser Salat einen Hauch von Mexiko auf deinen Tisch. In nur 20 Minuten zubereitet, eignet er sich perfekt als leichtes Hauptgericht oder als vielseitige Beilage zu Grillgerichten. Ob beim Picknick, als Meal Prep für die Woche oder einfach als gesunde Snack-Option – dieser Salat wird dich und deine Gäste begeistern. Entdecke die vielfältigen Variationsmöglichkeiten und genieße den texanisch-mexikanischen Flair in deiner Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
- 200 g Reis
- 100 g Erbsen
- 1,5 Stück halbe Paprika (je Farbe)
- 150 g Mais
- 150 g Kidneybohnen
- 3 Stangen Lauchzwiebeln
- 50 g Fetakäse
- 2 EL Zitronensaft
- 2,5 EL Olivenöl
- 3 EL Kochsahne (15%)
- 3 EL Milch
- 3 EL Tomatenmark
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf garen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer Rührschüssel gut vermischen.
- In einer großen Schüssel Erbsen, Paprika, Mais, Kidneybohnen und Lauchzwiebeln vermengen. Das Dressing unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren den zerbröckelten Feta über den Salat streuen. Sofort genießen!
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