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Tempura-Sushi

Tempura-Sushi

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Tempura-Sushi ist eine köstliche, frittierte Variante des klassischen Sushi, die sowohl den Gaumen als auch das Auge anspricht. Die perfekte Mischung aus frischem Fisch, knackigem Gemüse und einer goldenen Tempura-Panade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit etwas Übung gelingt es Ihnen, diese himmlischen Sushi-Rollen selbst herzustellen. Variieren Sie die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack und genießen Sie die knusprige Textur und den intensiven Geschmack!

Ingredients

  • 250 g Sushi-Reis (japanischer Rundkornreis)
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 Nori-Blätter
  • 150 g Lachsfilet
  • 1 Avocado
  • 0,5 Gurke
  • Wasabi-Paste (optional)
  • 1 Pck. Tempura-Mehl
  • 100 g Panko (japanisches Paniermehl)
  • Frittieröl

Instructions

  1. Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis mit 350 ml Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Reisessig, Zucker und Salz in einem separaten Topf erwärmen und abkühlen lassen.
  4. Reis würzen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
  5. Nori-Blätter halbieren; Lachs, Avocado und Gurke schneiden.
  6. Sushi rollen: Nori auf die Sushi-Matte legen, Reis verteilen, belegen und aufrollen.
  7. Tempura-Teig nach Anleitung anrühren; Öl auf 160-180 °C erhitzen.
  8. Sushi in Teig tauchen, im Panko wälzen und goldbraun frittieren.