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Spaghettikürbis, einfaches Rezept

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Entdecke unser einfaches Rezept für Spaghettikürbis, das eine köstliche und gesunde Option für jede Gelegenheit bietet. Dieser vielseitige Kürbis verwandelt sich beim Backen in spaghettiartige Stränge, die mit einer aromatischen Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella gefüllt sind. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage, eignet sich der Spaghettikürbis perfekt für eine leichte Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Kürbisliebhaber begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, sodass du im Handumdrehen ein leckeres Gericht auf dem Tisch hast. Lass dich von den vielfältigen Serviermöglichkeiten inspirieren und genieße dieses saisonale Gemüse in seiner besten Form.

Ingredients

  • 1 Spaghettikürbis (ca. 1 kg)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Tomatensoße
  • 1 EL italienische Kräuter (TK)
  • 50 g geriebener Mozzarella

Instructions

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Spaghettikürbis längs halbieren, Kerne entfernen und Schnittseiten mit Olivenöl einpinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen und 45-50 Minuten backen, bis sie weich sind.
  4. Kürbishälften abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel lockern.
  5. Fruchtfleisch in einer Schüssel mit Tomatensoße, Kräutern sowie Salz und Pfeffer vermengen. Mischung zurück in die Kürbishälften geben und Mozzarella darüber streuen.
  6. Für weitere 10 Minuten im Ofen backen.