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Soljanka nach DDR Rezept

Soljanka nach DDR Rezept

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Soljanka nach DDR Rezept ist ein klassisches Eintopfgericht, das in der ehemaligen DDR besonders beliebt war. Diese herzhaft-würzige Suppe begeistert durch ihre Vielseitigkeit und den intensiven Geschmack, ideal für gemütliche Abende oder kalte Wintertage. Mit einer Kombination aus Wurst, Gemüse und aromatischen Gewürzen ist sie nicht nur sättigend, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets – die Soljanka wird immer zum Hit bei Ihren Gästen!

Ingredients

  • 1 kg Wurstabschnitte (oder Fleisch)
  • 5 EL Tomatenmark
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Gläser Letscho (je 720 g)
  • 1 Glas Gewürzgurken (samt Sud, 670 g)
  • 660 ml passierte Tomaten
  • 1 Liter Wasser
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz
  • 1 EL Öl

Instructions

  1. Wurst und Zwiebeln klein schneiden.
  2. Zwiebeln in einem großen Topf mit Öl glasig anbraten.
  3. Wurst und Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark unterrühren, dann Letscho und passierte Tomaten dazugeben.
  5. Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
  6. Gewürzgurken klein schneiden und samt Sud in die Suppe geben.
  7. Mit Paprikapulver und Salz würzen.
  8. Für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.