Rindergulasch Rezept mit RotTraubensaft – ganz zart wie von Oma
Entdecken Sie unser köstliches Rindergulasch Rezept mit RotTraubensaft – ganz zart wie von Oma! Dieses herzhaft-aromatische Gericht vereint zartes Rindfleisch, fruchtigen Rottraubensaft und eine Vielzahl von Gewürzen, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Ideal für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe, wird dieses Gulasch zum Highlight auf jedem Tisch. Die Kombination aus langsamer Garzeit und hochwertigen Zutaten sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und saftig bleibt. Servieren Sie es mit frischen Kräutern und Ihren Lieblingsbeilagen wie Spätzle oder Kartoffelpüree und erfreuen Sie sich an diesem traditionellen Genuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 50 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 800 g Rindfleisch (Rindergulasch, gewürfelt)
- 400 g rote Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 2 TL Rinderbrühe (ca. 10 g)
- 250 ml RotTraubensaft
- 1 EL Tomatenmark
- 3 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Oregano
- Etwas Schmand oder Creme Fraiche
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie)
Instructions
- Zwiebeln schälen und würfeln; Knoblauch hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln im verbleibenden Fett andünsten, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
- Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und mit dem Rottraubensaft ablöschen.
- Wasser, Brühe und Gewürze hinzufügen und alles gut umrühren.
- Mit geschlossenem Deckel ca. 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Soße gegebenenfalls ohne Deckel einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
- Nach Belieben mit Schmand oder Creme Fraiche sowie frischen Kräutern servieren.