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Rhabarberkuchen mit Streuseln für Backanfänger

Rhabarberkuchen mit Streuseln für Backanfänger

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Ein Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein herrliches Dessert, das jeden Kaffeetisch bereichert. Mit seinem fruchtigen Rhabarbergeschmack und den knusprigen Streuseln ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich lecker. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Backanfänger, da die Zubereitung unkompliziert und schnell vonstattengeht. Der Kuchen kombiniert die angenehme Säure des Rhabarbers mit einer süßen Quarkcreme und verleiht jedem Biss eine besondere Note. Ob für einen Geburtstag, einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Abschluss eines Dinners – dieser Kuchen kommt immer gut an.

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 kg Speisequark
  • 3 Eier
  • 1 Pck Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Abrieb einer Orange
  • 1 kg Rhabarber
  • 100 g Zucker (für den Rhabarber)

Instructions

  1. Mürbeteig: Mehl, Zucker, Ei, Butter und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Quarkcreme: Speisequark, Zucker, Eier, Orangenabrieb und Vanillepuddingpulver gut verrühren.
  3. Rhabarber: In etwa 1 cm große Stücke schneiden und mit Zucker vermengen.
  4. Teig verteilen: Mürbeteig auf einem Backblech ausrollen, Quarkcreme darauf streichen und den Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen. Restlichen Teig zu Streuseln formen und darüber streuen.
  5. Backen: Bei 170 Grad Umluft ca. 50-60 Minuten backen.