Reissalat mit Curry und Mandarinen
Reissalat mit Curry und Mandarinen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und würzigem Aroma. Dieser erfrischende Salat ist ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen an heißen Sommertagen. Schnell und unkompliziert zubereitet, vereint er knackiges Gemüse wie rote Paprika und süße Mandarinen mit einem cremigen Curry-Dressing. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat wird deine Gäste begeistern. Variiere das Rezept nach Belieben, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 250 g Trockener Reis
- 1 Rote Paprika (gewürfelt)
- 100 g Mais
- 300 g Mandarinen aus der Dose
- 200 g Creme fraiche
- 200 g Mayonnaise
- 2 TL Curry
- 0,5 TL Agavendicksaft
- 1 Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit ausreichend Wasser kochen und danach abkühlen lassen.
- Die rote Paprika klein schneiden und zusammen mit den Mandarinen (abgetropft) und dem Mais in eine große Schüssel geben.
- In einer Rührschüssel die Creme fraiche, Mayonnaise, Curry und Agavendicksaft vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Das Dressing vorsichtig unter die Salatzutaten heben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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