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Räuberschnitzel

Räuberschnitzel

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Räuberschnitzel ist ein köstliches Ofengericht, das mit zartem Putenfleisch, buntem Gemüse und einer cremigen Soße begeistert. Dieses einfache Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich auch hervorragend für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Die harmonische Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht das Räuberschnitzel zu einem wahren Genuss für Groß und Klein. Servieren Sie es mit knusprigem Baguette oder einem bunten Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Ingredients

  • 6 Stück Schnitzel (à 150g, z.B. Pute)
  • 1 Stück Gemüsezwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 200 g Champignons
  • 3 Stück Paprika (rot, gelb, grün)
  • 4-5 Stück Gewürzgurken
  • 100 g Puten-Speck (gewürfelt)
  • 200 g Schmand
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 TL Thymian (gerebelt)
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 400 ml Geflügelfond
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 EL Öl (zum Braten)
  • Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Instructions

  1. Fleisch trockentupfen und von beiden Seiten mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form geben.
  2. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln, Knoblauch ebenfalls klein hacken. Pilze in Scheiben schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Puten-Speck goldbraun anbraten.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
  5. Paprika, Pilze und Gewürzgurken in die Pfanne geben, mit Tomatenmark vermengen und kurz anrösten.
  6. Mit Geflügelfond ablöschen, Schmand einrühren und alles einige Minuten einköcheln lassen.
  7. Die Mischung in die ofenfeste Form geben und bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten garen.
  8. Petersilie hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.