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Ramen – einfache japanische Nudelsuppe

Ramen - einfache japanische Nudelsuppe

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Ramen – einfache japanische Nudelsuppe ist ein köstliches und wärmendes Gericht, das in nur 60 Minuten zubereitet werden kann. Diese japanische Nudelsuppe überzeugt durch ihre aromatische Brühe, die mit frischem Gemüse und zarten Hähnchenstücken verfeinert wird. Ideal für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte, lässt sich das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Die Kombination aus herzhaften Aromen und einer Vielzahl an Zutaten macht diese Ramen zu einem Höhepunkt der asiatischen Küche. Lass dich von diesem einfachen Rezept begeistern und genieße die Vielfalt der Aromen!

Ingredients

  • 2 cm Ingwer
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 200 g Champignons (oder Shiitake-Pilze)
  • 2 Liter Hühnerbrühe
  • 2-3 EL Miso-Paste
  • 4 EL Sojasauce
  • 250 g Ramen-Nudeln (oder Mie-Nudeln)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Eier
  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sesamöl (zum Anbraten)
  • 1 TL Sesamöl (zum Anbraten)
  • 50 ml Hühnerbrühe (zum Anbraten)

Instructions

  1. Ingwer und Knoblauch klein hacken, Champignons vierteln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Eier in kochendem Wasser für 7 Minuten hartkochen, danach in Eiswasser legen.
  3. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und beiseite stellen.
  4. Hähnchenbrustfilet mit Sesamöl bestreichen, würzen und in einer Auflaufform mit Sojasauce und Hühnerbrühe bei 160 Grad Umluft für 20 Minuten backen. Nach dem Backen in Scheiben schneiden.
  5. Für die Brühe Sesamöl in einem großen Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten. Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen, dann Miso-Paste und Sojasauce unterrühren.
  6. Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen verteilen, Brühe darüber gießen und mit Eihälften, Hähnchenscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren.