Pulled Beef – aus dem Ofen
Pulled Beef – aus dem Ofen ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Dieses zarte Rindfleisch wird dank der schonenden Garung im Ofen besonders aromatisch und saftig. Es eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, gesellige Abende oder als Snack beim Filmabend. Mit einem würzigen Senf-Rub und Apfelsaft verfeinert, wird das Pulled Beef zu einem Geschmackserlebnis, das sich vielseitig servieren lässt – sei es in Burgern, Tacos oder auf einem bunten Salat. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, sodass du dich um andere Dinge kümmern kannst, während das Fleisch langsam gart. Entdecke die Freude am Kochen mit diesem leckeren Rezept!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 6–12 Stunden
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 2 kg Rindfleischnacken (Iberico oder Gran Parino)
- 0,5 l Apfeldirektsaft (naturtrüb)
- 2 EL Senf
- Gewürze (z.B. Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver) nach Geschmack
Instructions
- Rindfleisch grob parieren und mit Senf einstreichen.
- Gewürze einmassieren und das Fleisch in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und das Fleisch im geschlossenen Bräter für 6 bis 12 Stunden garen.
- Während des Garens regelmäßig mit Apfelsaft moppen.
- Nach Erreichen einer Kerntemperatur von ca. 95 Grad das Fleisch herausnehmen, abgießen und zupfen.
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