Pasta mit Burrata und Brokkoli
Pasta mit Burrata und Brokkoli ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Diese köstliche Kombination aus cremiger Burrata und gesundem Brokkoli verleiht deiner Pasta einen besonderen Kick. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen, wird dieses Rezept sowohl Vegetarier als auch Pasta-Liebhaber begeistern. Verfeinere dein Gericht mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen für zusätzliche Aromen und Texturen. Lass dich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser italienischen Spezialität inspirieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 300 g trockene Pasta
- 500 g Brokkoli
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Burrata
- 50 ml Kochsahne
- 250 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
- In einer Pfanne den grob geschnittenen Brokkoli, die Rote Zwiebel und den Knoblauch mit der Gemüsebrühe etwa 5 Minuten garen, bis der Brokkoli zart ist.
- Die gegarten Zutaten in einen Mixer geben, Burrata, etwas Nudelwasser und eventuell mehr Sahne hinzufügen und gut pürieren.
- Die Soße kurz köcheln lassen, dann über die frisch gekochte Pasta geben und servieren.
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