Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsoße – schnell & vegetarisch
Diese köstliche Paprika-Reis-Pfanne ist die ideale Lösung für alle, die nach einem schnellen und schmackhaften Gericht suchen. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine bunte Mischung aus Basmatireis, frischen Paprikas und einer aromatischen Joghurtsoße. Das Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern auch äußerst nahrhaft und sättigend. Die Kombination aus würziger Paprika und cremiger Soße macht dieses Gericht zu einem echten Genuss, der perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen geeignet ist. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die Leichtigkeit der Zubereitung – ideal für hektische Tage!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g Basmatireis
- 2 rote Paprikas
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark oder Ajvar
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Cayennepfeffer, rosenscharf
- 750 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
- 300 g Naturjoghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz und Cayennepfeffer
- 2 TL gemischte Kräuter (z.B. TK)
Instructions
- Paprika in Würfel schneiden und den Knoblauch schälen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Basmatireis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Gehackten Knoblauch zu den Paprikas geben, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, gut vermengen.
- Reis, Gemüsebrühe und Wasser in die Pfanne geben, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze garen.
- Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Rapsöl sowie Gewürzen in einer Schüssel vermengen.