Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept
Omas Hühnerfrikassee ist ein köstliches und schnelles Gericht, das die Herzen aller Familienmitglieder höher schlagen lässt. Zubereitet mit zarter Hähnchenbrust, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, bringt dieses Rezept den unverwechselbaren Geschmack von Zuhause auf den Tisch. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein herzhaftes Abendessen, das sich perfekt für gesellige Runden mit Familie und Freunden eignet. Ob klassisch mit Reis serviert oder kreativ variiert – dieses Hühnerfrikassee wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrust (roh)
- 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
- 300 g Champignons
- 200 g TK-Erbsen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Kochsahne
- 4 EL Butter (ca. 60 – 80 g)
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz & Pfeffer
- etwas gehackte Petersilie (optional)
- 250 g Basmatireis
Instructions
- Hähnchenbrust grob würfeln, Möhren schälen und fein würfeln, Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
- Butter in einem Topf zerlassen und die Hähnchenwürfel kurz anbraten, ohne sie braun werden zu lassen.
- Mehl hinzufügen, gut verrühren und kurz anschwitzen lassen.
- Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und andicken lassen, dann die Kochsahne hinzufügen und aufkochen.
- Gemüse unterrühren, Hitze reduzieren und für 5 – 10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Reis servieren.
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