Saftige Marzipan-Plätzchen – so saftig
Saftige Marzipan-Plätzchen – so saftig sind ein unverzichtbarer Genuss in der Weihnachtszeit und darüber hinaus. Diese köstlichen Kekse vereinen den süßen Geschmack von Marzipan mit der nussigen Note von Mandeln und sind einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubern Sie eine Leckerei, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Ideal zum Teilen mit Freunden oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen sind die perfekte Wahl für Festlichkeiten und gemütliche Kaffeetafeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 15 Plätzchen
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (davon nur das Eiweiß)
- 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Das Ei trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben. Marzipan klein schneiden, zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker in die Schüssel fügen.
- Die Mischung auf niedriger Stufe mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät gut vermengen und anschließend die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Vom Teig kleine Portionen à 25 g abnehmen, zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad Umluft für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
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