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Kürbisbrot mit frischer Hefe

Kürbisbrot mit frischer Hefe

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Kürbisbrot mit frischer Hefe ist der perfekte Begleiter für die Herbstsaison. Mit seinem leichten, süßen Geschmack und der fluffigen Konsistenz begeistert es nicht nur beim Frühstück, sondern auch als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus frischem Hokkaidokürbis und aromatischer Hefe sorgt dafür, dass dieses Rezept in jeder Küche ein Hit wird. Ob mit Butter und Marmelade oder als herzhaftes Sandwich – dieses Brot lässt sich vielseitig genießen. Zudem ist es einfach zuzubereiten und enthält gesunde Zutaten, die das Backen zu einem Genuss machen.

Ingredients

  • 350 g Hokkaidokürbis
  • 20 g Butter
  • 120 ml Milch
  • 3 EL Wasser
  • 40 g Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
  • 500 g Mehl

Instructions

  1. Kürbis halbieren, aushöhlen, in Scheiben schneiden und bei 200 Grad Umluft für 15-20 Minuten backen.
  2. Garen Kürbis pürieren mit Butter und Milch bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Wasser, 1/3 des Zuckers und die Hefe in eine Schüssel geben; gut verrühren. Mehl, restlichen Zucker und das lauwarme Kürbispüree hinzufügen.
  4. Mit einem Knethaken verkneten bis der Teig elastisch ist.
  5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30-45 Minuten gehen lassen.
  6. Teig formen und in eine gefettete Kastenform legen.
  7. Brot längs einschneiden und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.