Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing
Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing ist das ideale Gericht für heiße Sommertage. Dieses erfrischende Rezept kombiniert perfekt gebackene, würzige Gnocchi mit knackigem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Dill-Dressing. Ob beim Grillen, beim Picknick oder als schnelles Mittagessen – dieser Salat ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch gesund und nährstoffreich. In nur 25 Minuten zubereitet, bringt er frische Aromen auf Ihren Tisch und lässt sich leicht variieren. Genießen Sie den Sommer mit diesem köstlichen und vielseitigen Salat!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Öl
- Paprikagewürz nach Geschmack
- 300 g Eisbergsalat
- 1 Gurke (ca. 300 g)
- 1 Zwiebel
- 150 ml Joghurt
- 1 TL Senf
- 2 TL Essig
- 1 TL Zitronensaft
- Dill nach Geschmack
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Gnocchi in einer Schüssel mit Öl und Paprikagewürz marinieren. Im Airfryer bei 180 Grad für 15 Minuten oder im Ofen bei Umluft für 20 Minuten goldbraun backen.
- Eisbergsalat waschen, Gurke und Zwiebel klein schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Essig, Zitronensaft und Dill in einer Rührschüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über das geschnittene Gemüse geben, gut vermengen und die knusprigen Gnocchi darüber verteilen. Sofort servieren.