Kaiserschmarrn Rezept – einfach und fluffig selber machen
Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Dessert, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Dieses Rezept zeigt dir, wie du den traditionellen Kaiserschmarrn einfach und fluffig selbst zubereiten kannst. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt dir dieses köstliche Gericht in nur 20 Minuten. Serviere den Kaiserschmarrn mit Puderzucker, frischen Früchten oder einer leckeren Vanillesoße für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Ob zum Frühstück, als Dessert oder für den Nachmittagskaffee – dieser Kaiserschmarrn wird garantiert zum Highlight auf deinem Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: österreichisch
Ingredients
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- etwas Puderzucker (ca. 20 g) zum Bestreuen
- 20 g Mandelstifte oder Rosinen nach Geschmack
Instructions
- Eier trennen: Die Eigelbe in eine große Rührschüssel geben, Eiweiß in einen hohen Rührbecher.
- Teig anrühren: Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben hinzufügen. Mehl sieben und unterrühren, kurz quellen lassen.
- Eiweiß schlagen: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- In der Pfanne backen: Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs hineingeben und goldbraun backen. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen, dann in Stücke teilen.
- Fertigstellen: Den restlichen Teig ebenso zubereiten.
- Servieren: Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Mandelstiften oder Rosinen servieren.