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Johannisbeerkuchen mit Baiser

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Johannisbeerkuchen mit Baiser ist ein himmlisches Sommerdessert, das frische Johannisbeeren und luftigen Mandelbaiser vereint. Der knusprige Mürbeteig bildet die perfekte Grundlage für die süß-säuerliche Füllung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal, ob beim Familienfest oder einem entspannten Kaffeeklatsch mit Freunden – dieser Kuchen zieht alle in seinen Bann. Mit seinem fruchtigen Aroma und der leichten Süße des Baisers ist er nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen köstlichen Kuchen!

Ingredients

  • 150 Gramm Butter (weich)
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 mittelgroße Eigelb
  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 500 Gramm Johannisbeeren (gewaschen und geputzt)
  • 5 mittelgroße Eiweiß
  • 170 Gramm Zucker (für Baiser)
  • 80 Gramm gemahlene Mandeln
  • 80 Gramm Speisestärke

Instructions

  1. Für den Mürbeteig Butter und Zucker schaumig schlagen, Eigelbe hinzufügen, dann Mehl und Backpulver unterrühren. Teig mindestens 45 Minuten kühlen.
  2. Mandeln in einer Pfanne rösten. Springform einfetten und Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  3. Teig ausrollen, in die Springform legen und einen Rand hochziehen.
  4. Eiweiße steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, Mandeln und Speisestärke unterheben sowie Johannisbeeren hinzufügen.
  5. Baiser-Masse auf den Boden geben, übrig gebliebene Beeren darauf verteilen.
  6. Kuchen etwa 50 Minuten backen, bei Bedarf abdecken.