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Hummus bi Tahina

Hummus bi Tahina

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Hummus bi Tahina ist ein köstlicher und cremiger Kichererbsendip, der aus der syrischen Küche stammt. Dieses vielseitige Rezept begeistert nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Mit einer harmonischen Kombination aus Kichererbsen, Tahin, frischem Zitronensaft und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chili wird Hummus zu einem perfekten Begleiter für Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Aufstrich auf Sandwiches. Ideal für gesellige Abende oder festliche Buffets – dieser Dip ist nicht nur vegan, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Lassen Sie sich von der aromatischen Vielfalt entführen und genießen Sie die gesunde Leckerei!

Ingredients

  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 2 EL Tahin
  • Saft von 3 Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen (durchgepresst)
  • 3 EL neutrales Öl
  • 2 EL Kreuzkümmelpulver
  • 1 getrocknete Chilischote (fein gehackt)
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
  • Paprikapulver (rosenscharf) nach Belieben
  • 1 Bund Petersilie (zur Dekoration)

Instructions

  1. Kichererbsen in einem Sieb abseihen und Flüssigkeit auffangen.
  2. Kichererbsen mit Tahin, Knoblauch, etwas Zitronensaft, Chilischote, Currypulver sowie Salz und Kreuzkümmelpulver in den Mixer geben. Öl und ein Glas Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen.
  3. Alles gut mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht; bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
  4. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  5. Hummus mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Vor dem Servieren auf einer Platte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie dekorieren.