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Hefezopf zu Ostern backen – fluffig & einfach

Hefezopf zu Ostern backen - fluffig & einfach

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Der Hefezopf ist ein traditionelles Gebäck, das nicht nur zur Osterzeit auf jedem Tisch glänzt. Mit seiner luftigen Textur und dem süßen Geschmack wird er schnell zum Highlight auf jeder Festtafel. Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker. Der Hefezopf wird aus einfachen Zutaten wie frischer Hefe, Milch und Mehl hergestellt, die zusammen einen köstlichen Zopf ergeben. Verziert mit Hagelzucker und Mandeln erhält er eine besondere Oster-Note. Genießen Sie ihn zum Frühstück oder als süßen Snack – dieser Hefezopf begeistert Jung und Alt!

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 85 g Zucker
  • 65 g Butter
  • ½ Würfel frische Hefe (21 g)
  • 1 Eigelb (optional)
  • 3 EL Milch (für die Glasur)

Instructions

  1. Die Milch in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröseln. Kurz verrühren.
  2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  4. Am nächsten Tag den Teig in drei Teile teilen und jeden Teil zu einer langen Rolle formen.
  5. Die Rollen oben gut zusammendrücken und zu einem Zopf flechten.
  6. Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech mit Backpapier legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Zopf mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
  8. Für 25 bis 40 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.