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Gnocchi mit grünem Spargel

Gnocchi mit grünem Spargel

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Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Gnocchi und frischem grünem Spargel in diesem einfachen Rezept. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen, bietet dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine gesunde Portion Vitamine und Mineralstoffe. Die cremige Sauce aus Kochsahne vereint sich perfekt mit den Aromen des Spargels und der Pilze, sodass alle Familienmitglieder begeistert sein werden. In nur 20 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das sich hervorragend an die Frühlingszeit anpasst. Probieren Sie es aus und genießen Sie die vielfältigen Serviervariationen!

Ingredients

  • 7 Stück Stangen Spargel (ca. 250g)
  • 400 g Gnocchi
  • 150 g kleine Pilze
  • 1 Stück Zwiebel
  • 150 ml Kochsahne
  • 1 EL Hühnerbrühe (optional)
  • Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Zwiebel klein hacken und in etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten.
  2. Den gewaschenen und in Stücke geschnittenen Spargel sowie die geputzten Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. In einer separaten beschichteten Pfanne die Gnocchi bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  4. Spargel und Pilze mit der Kochsahne ablöschen und optional einen Esslöffel Hühnerbrühe hinzufügen.
  5. Gnocchi unter das Gemüse mischen, alles gut vermengen und sofort servieren.