Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata
Die gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker und eine ideale Wahl für gesunde Mahlzeiten. Diese Kombination aus süßen, zarten Süßkartoffeln, cremigem Burrata und nussigen Walnüssen bietet nicht nur ein beeindruckendes Geschmackserlebnis, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage bei einem festlichen Anlass – dieses Rezept wird alle begeistern. Die harmonische Mischung aus Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem Highlight in Ihrer Küche. Entdecken Sie die Vielfalt der gefüllten Süßkartoffeln und genießen Sie eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g)
- 1 Burrata-Käse (ca. 100 g)
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Basilikumblätter oder Rucola zur Garnitur
- Balsamico-Creme (optional)
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen und trocknen.
- Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 40–45 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, dann beiseite stellen.
- Gebackene Süßkartoffeln längs aufschneiden, Burrata mit den Händen zerteilen und auf die Hälften verteilen. Rösten Walnüsse darüber streuen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren. Optional mit Balsamico-Creme verfeinern.
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