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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit nach einem langen Tag eignet. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine bunte Mischung aus knackigem Gemüse, fluffigen Eiern und aromatischem Reis auf den Tisch. Dieses Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst variabel – nutzen Sie saisonales Gemüse oder Reste vom Vortag. Ideal für alle, die in der Küche flexibel sein möchten! Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie den traditionellen asiatischen Geschmack in Ihrer eigenen Küche!

Ingredients

  • 250g Reis (am besten vom Vortag oder abgekühlt)
  • 30ml Öl (z. B. Erdnussöl oder Sesamöl)
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Karotte (gewürfelt)
  • 150g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 2 Eier
  • 30ml Sojasauce (nach Geschmack)
  • 5ml Sesamöl (optional)
  • 5g Ingwer (frisch gerieben oder gemahlen)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in Röllchen geschnitten – zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Gekühlten Reis vom Vortag verwenden oder frischen Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse wie Karotten, Paprika und Zwiebeln klein schneiden.
  3. In einer großen Pfanne oder Wok 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebeln darin für 2–3 Minuten anbraten.
  4. Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und unter Rühren ca. 4–5 Minuten garen.
  5. Den vorbereiteten Reis einrühren und ca. 5 Minuten braten, bis er leicht bräunt.
  6. Die Mischung an den Rand schieben, einen Esslöffel Öl in die Mitte geben, die Eier aufschlagen und gut verrühren.
  7. Mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken; gut vermischen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.