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Cremige Knoblauchsuppe

Cremige Knoblauchsuppe

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Cremige Knoblauchsuppe ist die perfekte Wahl für kalte Tage. Diese aromatische Suppe vereint den intensiven Geschmack von frischem Knoblauch mit einer samtigen Konsistenz und wird durch knusprige Croutons abgerundet. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichte Hauptspeise und sorgt für ein wohltuendes Gefühl nach einem langen Tag. Mit einfachen Zutaten können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl herzhaft als auch tröstlich ist. Lassen Sie sich von dem verführerischen Duft und dem köstlichen Geschmack begeistern – ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familie.

Ingredients

  • 2 Scheiben Toastbrot (oder altbackenes Weißbrot)
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 12 Zehen frischer Knoblauch
  • 1 Stück Kartoffel (ca. 150 g)
  • 1 Stück Zwiebel (ca. 100 g)
  • 60 g Butter
  • 60 g Weizenmehl
  • 200 ml Sahne
  • 1 Liter Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe)
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kartoffel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
  3. Mehl hinzufügen und gut umrühren.
  4. Gemüsebrühe dazugießen und alles aufkochen lassen.
  5. Kartoffeln, Knoblauch, Senf, Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
  7. Mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
  8. Brot in Würfel schneiden, restlichen Knoblauch pressen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel sowie den Knoblauch anbraten bis sie goldbraun sind.