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Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

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Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse sind ein köstliches, schnelles Gericht, das sich perfekt für einen stressigen Alltag eignet. In nur 15 Minuten zaubern Sie eine geschmackvolle Mahlzeit, die sowohl bei der Familie als auch bei Gästen begeistert. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischer Sojasoße und fluffigen Eiern sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis – ganz wie im asiatischen Restaurant. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack und entdecken Sie unzählige Möglichkeiten, dieses einfache Rezept zu verfeinern.

Ingredients

  • 250 g Mie-Nudeln
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 3 Lauchzwiebeln
  • ½ Glas Mungobohnenkeimlinge (oder 1 Handvoll frische)
  • 2 Eier
  • 6 EL Sojasoße
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2–3 EL Öl

Instructions

  1. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Möhre in dünne Stifte schneiden und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  3. Den Knoblauch pressen und kurz mit dem Gemüse anbraten.
  4. Die Zutaten beiseite schieben, Eier auf der freien Fläche verrühren und stocken lassen.
  5. Alles gut vermengen, Nudeln und Sojasoße hinzufügen und bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  6. Kurz vor dem Servieren die Mungobohnenkeimlinge hinzugeben.