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Brotsalat – ganz einfach gemacht

Brotsalat - ganz einfach gemacht

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Dieser erfrischende Brotsalat ist die perfekte Kombination aus knusprigem Brot, frischem Gemüse und einem aromatischen Dressing. Schnell zubereitet, eignet sich dieser italienische Salat hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen. Die knackigen Croûtons aus Ciabatta und die saftigen Tomaten verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack. Ideal für den Sommer oder jede Gelegenheit, bei der du Freunde und Familie bewirten möchtest. Lass dich von der Vielfalt der Zutaten inspirieren und genieße jeden Bissen!

Ingredients

  • 1 Ciabatta (300 g)
  • 3 EL Olivenöl (zum Rösten)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 g große Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel (optional)
  • Frische Basilikumblätter
  • 3 EL Olivenöl (für das Dressing)
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 1 TL Honig (oder Agavendicksaft)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Ciabatta in dicke Scheiben schneiden und grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel knusprig anrösten. Zum Schluss gepressten Knoblauch untermengen und mit Salz abschmecken.
  2. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln. Gurke vierteln und ebenfalls schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
  3. Für das Dressing Öl, Balsamico, Honig sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Das Dressing über das Gemüse geben, gut vermischen und kurz ziehen lassen.
  5. Kurz vor dem Servieren das Brot untermischen und mit Basilikumblättern garnieren.