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Cremige Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

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Cremige Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese wohltuende Suppe vereint den intensiven Geschmack von frischem Brokkoli mit der herzhaften Note von Kartoffeln und wird durch die Sahne zu einem cremigen Erlebnis. Ob als leichte Vorspeise oder sättigendes Hauptgericht, sie lässt sich einfach zubereiten und begeistert die ganze Familie. Mit wertvollen Nährstoffen und einer unkomplizierten Zubereitung ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein ideales Rezept für all jene, die schnell eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten.

Ingredients

  • 1 Brokkoli (ca. 500 g)
  • 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 ml Kochsahne
  • 2 EL Butter
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
  • Petersilie (frisch & gehackt)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und würfeln; Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten, dann Kartoffeln und Brokkoli kurz anbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 12 – 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe pürieren, Kochsahne einrühren und kurz erwärmen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.