Bratnudeln mit Gemüse und Ei
Bratnudeln mit Gemüse und Ei sind der ideale Genuss für alle, die ein schnelles und gesundes Gericht zubereiten möchten. Dieses Rezept kombiniert bunte Gemüsesorten wie Paprika und Cherrytomaten mit fluffigen Eiern und einer Auswahl an aromatischen Gewürzen. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine köstliche Nudelpfanne, die nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Perfekt für Feierabende oder als leichtes Mittagessen – Ihre Familie wird begeistert sein! Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder Vorlieben und entdecken Sie immer wieder neue Geschmäcker in dieser einfachen Wok-Variation.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Ingredients
- 4 Stück Eier
- 200 g trockene Pasta (z.B. Eiernudeln)
- 15 Stück Cherrytomaten
- 0,5 Stück Rote Zwiebel
- 1 Stück Rote Paprika, gewürfelt
- 1 Stück Gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rote Zwiebel sowie die gewürfelten Paprika und Cherrytomaten dazugeben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermischen.
- In einer Schüssel die Eier mit der gehackten Petersilie verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eimasse über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen und unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten, bis das Ei gestockt ist.
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