Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Entdecken Sie den köstlichen Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von Omas Küche auf den Tisch bringt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 800 g Kartoffeln
- 3 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rottraubensaftessig
- 400 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten bis es braun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen; mit Rottraubensaftessig ablöschen.
- Kartoffeln, Rinderbrühe, gehackte Tomaten, Petersilie und Paprikapulver dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.