Bauerntopf mit Hackfleisch selber machen
Bauerntopf mit Hackfleisch selber machen ist ein klassisches, herzhaftes Gericht der deutschen Küche, das in nur 40 Minuten zubereitet werden kann. Dieser köstliche Eintopf vereint die Aromen von frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden und Familie. Die Kombination aus Kartoffeln, Paprika und Tomaten verleiht dem Gericht seine besondere Note, während der Schmand als Topping für einen cremigen Abschluss sorgt. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück deutsche Hausmannskost.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Ingredients
- 600 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 300 g Paprikas (rot und gelb)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Schmand
- 2 EL Öl
- frischer Schnittlauch zum Garnieren
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz & Pfeffer
- optional: eine Prise Zucker und geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, dann Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz abschmecken.
- Den Bauerntopf mit einem Klecks Schmand und frisch gehacktem Schnittlauch servieren.