Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen
Mein Basilikum Pesto Rezept ist die ideale Lösung für alle, die schnell ein intensives Aroma in ihre Gerichte bringen möchten. In nur 10 Minuten zaubern Sie eine köstliche Sauce, die perfekt zu Pasta, als Dip oder auf Brot passt. Hergestellt aus frischen Zutaten wie würzigem Basilikum, nussigen Pinienkernen und kräftigem Parmesan, wird dieses Pesto das Highlight jeder Mahlzeit sein. Darüber hinaus ist es vielseitig einsetzbar und lässt sich gut aufbewahren. Perfekt für spontane Kochabende oder um Gästen etwas Besonderes zu bieten – dieses Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: ca. 5 Portionen
- Category: Sauce
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 2 Töpfe frisches Basilikum
- 100 ml Olivenöl (plus etwas zum Bedecken)
- 50 g geriebener Parmesan
- 45 g Pinienkerne
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1/2 TL Salz
Instructions
- Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, gründlich waschen und trocken tupfen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- In einen Mixer das Basilikum, die abgekühlten Pinienkerne, geschälten Knoblauch, Salz und geriebenen Parmesan geben. Olivenöl hinzufügen.
- Die Zutaten mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, dabei jedoch einige Stücke Basilikum sichtbar bleiben sollten.
- Entweder sofort genießen oder in einem sauberen Glas im Kühlschrank aufbewahren (mit Olivenöl bedecken).