Bärlauchsalz selber machen
Frisches Bärlauchsalz ist der perfekte Weg, um den Frühling in Ihre Küche zu bringen! Mit diesem einfachen Rezept für Bärlauchsalz zaubern Sie in kürzester Zeit ein aromatisches Gewürz, das Ihren Gerichten eine besondere Note verleiht. Ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Salaten – dieses selbstgemachte Salz wird schnell zum unverzichtbaren Küchenhelfer. Genießen Sie die gesunden Eigenschaften des Bärlauchs und die Zufriedenheit, Ihr eigenes Gewürz herzustellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Gewürz
- Method: Trocknen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 200 g Bärlauch
- 500 g grobes Meersalz
Instructions
- Bereiten Sie den Bärlauch vor: Waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn gut ab. Pürieren Sie den Bärlauch mit einem Pürierstab oder einem Kompaktmixer zu einer feinen Paste.
- Mischen Sie das grobe Meersalz unter die Bärlauchpaste und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Verteilen Sie das Bärlauchsalz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Trocknen Sie das Salz bei 50 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 2 Stunden im Ofen. Öffnen Sie zwischendurch die Ofentür leicht, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Nach dem Trocknen zerbröseln Sie das Salz vorsichtig und füllen es in luftdichte Gläser ab.
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