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Bärlauch-Quiche selber machen

Bärlauch-Quiche selber machen

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Bärlauch-Quiche selber machen ist ein köstliches und einfaches Rezept, das den Frühling auf den Teller bringt. Die Kombination aus einem knusprigen Mürbeteigboden und einer cremigen Füllung aus frischem Bärlauch und saftigen Cherrytomaten begeistert nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Diese herzhaft-aromatische Quiche eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, für ein Picknick im Freien oder als schmackhaftes Abendessen. Dank der einfachen Zubereitung ist sie auch für Kochanfänger bestens geeignet. Lassen Sie sich von der Frische des Bärlauchs inspirieren und genießen Sie dieses vielseitige Gericht bei jedem Anlass.

Ingredients

  • 150 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Eigelb
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • 70 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Cherrytomaten
  • 50 g Bärlauch
  • 200 g Frischkäse
  • 4 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • Muskat (nach Geschmack)

Instructions

  1. Mürbeteig: Alle Zutaten für den Teig rasch zu einer homogenen Masse verkneten, zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen.
  2. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Quicheform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Cherrytomaten waschen und halbieren, Bärlauch waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
  4. Füllung: Frischkäse, Eier, Sahne und Milch in einer Rührschüssel glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, anschließend Bärlauch unterrühren.
  5. Teig rund ausrollen, die Form damit auskleiden, die Füllung einfüllen und die Tomaten darauf verteilen.
  6. Ca. 45 Minuten goldbraun backen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen.