Baba Ganoush
Baba Ganoush ist ein köstlicher, cremiger Dip aus gerösteten Auberginen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Sein rauchiges Aroma und die samtige Konsistenz machen ihn zu einer idealen Vorspeise oder Beilage bei mediterranen Mahlzeiten. Ob auf einem Buffet, als Snack oder beim Grillen – dieser orientalische Aufstrich wird deine Gäste begeistern! Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen eine gesunde Delikatesse auf den Tisch zaubern kannst. Mit Zutaten wie Tahini, frischem Zitronensaft und Gewürzen wird Baba Ganoush nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße den herzhaften Geschmack!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 6 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- 600 g Aubergine
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL Tahini
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
Instructions
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Auberginen waschen, längs halbieren und ein Karomuster in das Fruchtfleisch schneiden. Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen.
- Auberginen 40 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen.
- Fruchtfleisch mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Vor dem Servieren kaltstellen und nach Belieben garnieren.
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