Auflauf-Rezepte – 10 schnelle Ideen
Dieser cremige Nudelauflauf ist ein einfaches, schnelles Ofengericht, das perfekt für stressige Tage ist. Mit einer würzigen Käsesauce, Hähnchenschinken und goldbraun überbackenem Gouda wird er besonders herzhaft und sättigend.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Für den Auflauf:
300 g Nudeln (z. B. Fusilli, Kochzeit ca. 11 Minuten)
200 g Hähnchenschinken, in Streifen
150 g Gouda, gerieben
250 ml Kochsahne
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
20 g Tomatenmark
20 g Butter
15 g Mehl
800 ml Wasser
10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser leicht vorgaren (ca. 2–3 Minuten kürzer als angegeben), dann abgießen.
- In einem Topf Butter schmelzen und den Knoblauch kurz anschwitzen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
- Nach und nach Wasser und Kochsahne einrühren, dabei gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Gemüsebrühe, Tomatenmark sowie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Hähnchenschinken und vorgekochte Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Sauce vermengen.
- Geriebenen Gouda gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf cremig ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
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