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Auberginen-Dip

Auberginen-Dip

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Auberginen-Dip ist eine köstliche mediterrane Vorspeise, die mit ihrem cremigen Geschmack und den intensiven Aromen harmonisch überzeugt. Die Kombination aus gerösteten Auberginen, Frischkäse und Feta macht diesen Dip nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch zu einem vielseitigen Snack für jede Gelegenheit. Ob auf frischem Baguette, mit Gemüsesticks oder als Teil eines Antipasti-Tellers – dieser Dip bringt mediterranen Flair auf jeden Tisch. Genießen Sie ihn bei Partys, Familienfeiern oder einfach als gesunden Snack zwischendurch.

Ingredients

  • 500 g Auberginen
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas)
  • 200 g Feta
  • 200 g Frischkäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Oregano

Instructions

  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Auberginen längs halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen und 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und das Fruchtfleisch herausnehmen.
  3. Knoblauch klein hacken. Auberginenfruchtfleisch, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Feta und Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
  4. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.