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Zucchini-Quiche mit Feta

Zucchini-Quiche mit Feta

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Die Zucchini-Quiche mit Feta ist eine leckere und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Diese köstliche Quiche vereint die Frische von Zucchini mit dem würzigen Geschmack von Feta und einer cremigen Füllung aus Schmand und Eiern. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht, Snack oder für ein Buffet und begeistert sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Mit ihrem aromatischen Duft und der goldbraunen Kruste wird sie zum Star auf jedem Tisch. Ob zu einem gemütlichen Abendessen oder als leichtes Sommergericht – diese Quiche ist ein Genuss für die Sinne!

Ingredients

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Salz
  • 500 g Zucchini
  • 200 g Schmand
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Feta
  • 2 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Für den Mürbeteig Mehl, gewürfelte kalte Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zu einer flachen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche rund ausrollen und in die Quicheform legen. Rand formen, Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten vorbacken.
  3. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch schälen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini anbraten, Knoblauch kurz mitdünsten, würzen.
  4. Eier in einer Schüssel schlagen, Schmand und Gewürze hinzufügen, gut vermengen, Feta bröseln.
  5. Vorbacken des Quichebodens beenden: Zucchini darauf geben, Füllung darüber gießen und für 30 bis 35 Minuten backen.