Schupfnudelpfanne – einfach & vegetarisch (15 Minuten Rezept)
Die Schupfnudelpfanne – einfach & vegetarisch ist das perfekte Gericht für alle, die in kurzer Zeit ein schmackhaftes und gesundes Essen zubereiten möchten. In nur 15 Minuten vereinen sich die knusprigen Schupfnudeln mit saftigen Tomaten und einer cremigen Sahnesoße zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als herzhaftes Gericht für Gäste – dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und bietet viele kreative Variationen. Mit einer Prise frischem Rucola und etwas geschmolzenem Mozzarella wird die Pfanne zum Highlight auf jedem Tisch. Entdecken Sie, wie einfach es ist, eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten und genießen Sie die Vielfalt der Aromen!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 250 ml Kochsahne (Cremefine 15%)
- 1 EL Tomatenmark
- 20 kleine Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 125 g Mini-Mozzarella (abgetropft)
- etwas Rucola (optional)
- 1 EL Öl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Schupfnudeln im heißen Öl bei hoher Hitze knusprig anbraten. Kleine Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis sie leicht angeröstet sind.
- Hitze reduzieren, Tomatenmark und gepressten Knoblauch hinzufügen, kurz anrösten. Mit Kochsahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz einkochen lassen.
- Mini-Mozzarella gleichmäßig über den Schupfnudeln verteilen, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Mit frischem Rucola garnieren und servieren.