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Schneller Gemüseauflauf mit Tomaten und Zucchini

Schneller Gemüseauflauf mit Tomaten und Zucchini

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Schneller Gemüseauflauf mit Tomaten und Zucchini – ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignet. Mit frischen Zutaten wie Zucchini und Tomaten sowie einer cremigen Soße ist dieser Auflauf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und beliebt bei der ganzen Familie. In nur 30 Minuten steht dieser schmackhafte Auflauf auf dem Tisch und kann nach Belieben variiert werden. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch, dieser Gemüseauflauf lässt sich vielseitig einsetzen und begeistert mit seiner bunten Optik und dem herzhaften Geschmack.

Ingredients

  • 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200g)
  • 4 Tomaten (ca. 500g)
  • 2 gekochte Kartoffeln (ca. 300g)
  • 150 ml Kochsahne
  • 50 g Streukäse
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Gemüsebrühe mit Salz

Instructions

  1. Die Zucchini, Tomaten und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Rührschüssel die Kochsahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark und eine Prise Pfeffer vermengen.
  3. Gemüsescheiben in einer Auflaufform schichten, die Soße darüber gießen und mit Streukäse bestreuen.
  4. Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.