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Osterzopf mit Heidelbeeren

Osterzopf mit Heidelbeeren

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Osterzopf mit Heidelbeeren ist ein köstliches und festliches Gebäck, das besonders zur Osterzeit begeistert. Dieser saftige Hefezopf vereint die fluffige Textur von Hefegebäck mit der fruchtigen Frische der Heidelbeeren und sorgt damit für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für das Frühstück, als Snack oder zum Kaffeeklatsch – dieser Zopf wird Ihre Gäste verzaubern. Die Kombination aus Zitronenzeste und Butter verleiht dem Gebäck einen herrlichen Duft und macht es zu einem Highlight jeder Festtafel.

Ingredients

  • 500 g Weizenmehl
  • 0,5 Stück Hefewürfel
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronenzeste
  • 80 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 125 g Heidelbeeren
  • 2 EL Milch (zum Bestreichen)
  • 1 Stück Ei (M)

Instructions

  1. Milch auf ca. 37 Grad erwärmen, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und die Hefe darin auflösen.
  2. Mehl, Salz und übrigen Zucker in einer großen Schüssel mischen. Butter und das Milchgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen, Heidelbeeren gleichmäßig verteilen.
  5. Den Teig von unten nach oben aufrollen und die Stränge flechten. Den Zopf erneut ca. 20 Minuten gehen lassen.
  6. Mit einem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und bei 160 Grad etwa 45 Minuten backen.