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Osterbrot

Osterbrot

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Osterbrot ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders zur Osterzeit beliebt ist. Mit seiner süßen Note und der Aromatik von Rosinen und Mandeln eignet sich dieses Brot hervorragend für festliche Anlässe. Der herrliche Duft beim Backen und die goldbraune Kruste machen es zum perfekten Begleiter für Frühstück, Brunch oder den Nachmittagskaffee. Die einfache Zubereitung ermöglicht es jedem, dieses köstliche Brot selbst zu backen und seine Liebsten zu verwöhnen. Lassen Sie sich von der Kombination aus fruchtigen Zutaten und dem fluffigen Hefeteig begeistern und bringen Sie ein Stück Ostertradition in Ihr Zuhause.

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 0,5 Stück Hefewürfel
  • 80 g Zucker
  • 1 EL Zitronenzeste
  • 80 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 50 g gestiftete Mandeln
  • 100 g Rosinen
  • 2 EL Milch (zum Bestreichen)
  • 1 Stück Eigelb (zum Bestreichen)
  • 2 EL Hagelzucker (zum Bestreuen)

Instructions

  1. Milch leicht erwärmen (nicht über 37 Grad) und Hefe mit einem Esslöffel Zucker darin auflösen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermengen. Butter und das Milch-Hefe-Gemisch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  3. Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
  4. Rosinen und Mandeln unter den Teig kneten, danach nach Wunsch formen (Laib oder Brötchen).
  5. Geformtes Brot wieder abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
  6. Brot mit Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und bei 160 Grad ca. 45 Minuten goldbraun backen.