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One Pot Risoni / Kritharaki / Orzo / Risi

One Pot Risoni / Kritharaki / Orzo / Risi

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Ein einfaches und schnelles One Pot Risoni Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage begeistert. Die Kombination aus Risoni, frischem Gemüse und cremigem Feta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für stressige Wochentage oder entspannte Dinnerabende mit Freunden. Lass dich von den Aromen der mediterranen Küche inspirieren und genieße eine gesunde Mahlzeit, die schnell auf den Tisch kommt.

Ingredients

  • 200 g Risoni (Kritharaki) Pasta
  • 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
  • 1 mittlere Zucchini, in Halbmonde geschnitten
  • 125 g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 g Feta (Hirtenkäse)

Instructions

  1. Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
  2. Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Risoni in die Pfanne geben und Brühe angießen. Gut umrühren.
  4. Zucchini hinzufügen und nach fünf Minuten die Cherrytomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  5. Die Konsistenz der Risoni prüfen; gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen.
  6. Feta in Stücke schneiden und unterrühren, bis er geschmolzen ist.