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Gemüselasagne Rezept – einfach und schnell

Gemüselasagne Rezept - einfach und schnell

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Entdecken Sie die leckere Welt der Gemüselasagne! Dieses einfache und schnelle Rezept vereint frisches Gemüse und cremige Soßen in einem herzhaften Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert. Die Kombination aus aromatischer Tomatensoße und köstlicher Spinatcreme sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche – diese Lasagne ist vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen. Mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Kochtechniken gelingt Ihnen dieses Gericht im Handumdrehen.

Ingredients

  • 0,5 Zwiebel (für Tomatensoße)
  • 300 g Möhren
  • 800 g gestückelte Tomaten
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl (für Tomatensoße)
  • 3 EL Tomatenmark
  • 0,5 Zwiebel (für Spinatsoße)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 ml Kochsahne
  • 400 g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl (für Spinatsoße)
  • 150 g Fetakäse
  • 15 Lasagneblätter
  • 150 g Streukäse nach Wahl

Instructions

  1. Für die Tomatensoße die halbe Zwiebel in Olivenöl glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Möhren dazugeben, mit den gestückelten Tomaten aufgießen und mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Für die Spinatsoße die andere Zwiebel mit Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten. Frischen Spinat hinzufügen, kurz einreduzieren lassen, dann Kochsahne hinzufügen und aufkochen. Fetakäse unterrühren.
  3. Lasagne schichten: Eine Schicht Tomatensoße in die Auflaufform geben, gefolgt von Lasagneblättern und einer Schicht Spinatsoße. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
  4. Den restlichen Streukäse auf die oberste Schicht streuen und bei 180 Grad Umluft für 50-60 Minuten backen.