Gemüselasagne – das beste Rezept
Diese Gemüselasagne ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für alle Gemüse-Liebhaber! Sie kombiniert frisches Gemüse, aromatische Kräuter und eine cremige Soße zu einem herzhaften und gesunden Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Perfekt für ein entspanntes Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden – dieses Rezept bringt alle an den Tisch. Mit einer knusprigen Käsekruste obendrauf ist die Lasagne nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Überzeugen Sie sogar die kleinen Gemüseverweigerer mit diesem köstlichen Gericht!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 2 Zwiebeln (rot)
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 Dosen gehackte Tomaten (à 400g)
- 1 EL Tomatenmark
- je 1 EL Oregano & Basilikum (getrocknet)
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 große Zucchini
- 2 Möhren
- 2 große Tomaten
- 9 Lasagneplatten (oder 12 je nach Größe der Form)
- 150 g geriebener Gouda
- 1 Kugel Mozzarella
- 300 g Crème fraîche leicht
- frische Kräuter zum Servieren (optional)
Instructions
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren anbraten, Zwiebeln hinzufügen, dann Knoblauch und Tomatenmark kurz anschwitzen. Mit Dosentomaten ablöschen, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- In einer Auflaufform schichten: etwas Soße auf den Boden geben, drei Lasagneplatten darauflegen, dann die Hälfte der Soße, Crème fraîche in Klecksen, Zucchini-Scheiben und erneut Soße. Vorgang wiederholen und mit drei Lasagneplatten sowie dem restlichen Gouda abschließen.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 25 bis 30 Minuten backen.
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