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Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

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Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit unserer cremigen Butternut-Kürbis-Suppe. Diese einfache und schnell zubereitete Suppe ist perfekt für kühle Abende oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen. Der süße Geschmack des Butternut-Kürbisses harmoniert wunderbar mit aromatischen Gewürzen und einer samtigen Crème fraîche, die der Suppe eine köstliche Cremigkeit verleiht. In nur 20 Minuten zaubern Sie ein wärmendes Gericht, das sowohl gesund als auch nahrhaft ist. Lassen Sie sich von der Kombination aus frischen Zutaten und intensiven Geschmäckern verzaubern – ideal für Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause.

Ingredients

  • 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g ohne Schale & Kerne)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Butter (2 EL)
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche (plus weitere 2 TL zum Servieren)
  • Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel würfeln.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln glasig anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten, dann Knoblauch dazugeben.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, dann Crème fraîche unterrühren.
  5. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.