Chili sin Carne mit Kartoffeln
Dieses herzhafte Chili sin Carne mit Kartoffeln ist ein wärmendes, pflanzliches Gericht voller Geschmack. Mit Bohnen, Mais, Gewürzen und zarten Kartoffeln ist es eine sättigende und gesunde Alternative zum klassischen Chili.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Für das Chili:
500 g Kartoffeln (festkochend), geschält und gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose Mais, abgetropft
1 rote Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Chiliflocken, nach Geschmack
1 Esslöffel Öl
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten.
- Knoblauch und frische Chilischote hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren, um die Gewürze leicht anzurösten.
- Kartoffelwürfel und Paprika in den Topf geben und gut vermischen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren.
- Kidneybohnen und Mais dazugeben und unterrühren.
- Mit Salz und Chiliflocken würzen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Das Chili bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Abschmecken und heiß servieren.
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