Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken
Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken ist eine köstliche und einfache Speise, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Das Rezept kombiniert zarten Blumenkohl mit einer cremigen Béchamelsauce und einer knusprigen Käsekruste, die das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder festliche Anlässe, liefert dieser Auflauf wichtige Nährstoffe, während er gleichzeitig den Gaumen verwöhnt. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, aber schmackhaften Mahlzeit sind.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Gouda (gerieben)
- Schnittlauch (frisch)
Instructions
- Den Tiefkühl-Blumenkohl antauen lassen und in einem Sieb abspülen. Gut abtropfen lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach kalte Milch dazugeben und unter Rühren andicken lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben, die Béchamelsauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren frisch geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.